El buen comer y la Literatura
30 Abril 2010 por Julia Puig
“…Giuseppe Tomasi se levantaba pronto y se echaba a la calle provisto de una bolsa de cuero donde iba almacenando productos pasteleros y libros adquiridos en la librería Flaccovio. Desayunaba de forma reiterada, con tozuda pasión, porque no había más.
Y ante este panorama se refugió en los sueños, en el descantillado mundo de los imaginarios, donde concibió El Gatopardo, la bella oración fúnebre de la muy esquilmada e irredenta Sicilia, y recompuso, por escrito y en varias ocasiones, un deseo infantil candente y obsesivo; el glorioso timbal de macarrones que había cocinado Carême y firmó Talleyrand. Lo añoró en los Recuerdos de mi primera infancia y lo recreó con deleite en la cena que ofrece el príncipe Salina a los notables de Donnafugata…”:
(Antonio Bernabeu, Giuseppe Tomasi de Lampedusa y el sueño del timbal)
Hace unas cuantas semanas, mi querido amigo Miguel Veyrat me brindó la posibilidad de leer unos textos magníficos del extraordinario autor Antonio Bernabeu. Me pareció buena idea compartirlos en el blog.
Nuestra historia y memoria colectivas también esconden buenos recuerdos sobre sabores, especias y olores de comidas que identifican las señas de identidad de un pueblo. Aromas, texturas, colores y un sinfín de sensaciones se mezclan en la sociedad a través de su cultura alimenticia. Los diferentes hábitos y formas culinarias de los pueblos se reflejan en las comidas ceremoniales, religiosas, familiares; cualquier ocasión festiva enlaza su unión con una buena receta.
El placer de la gastronomía ha ido ligado a nuestra vida cotidiana, ha firmado tratados de Estado, ha reunido amigos y calmado a los amantes. Pocas razones lógicas encuentra el hambre, su paciencia no atiende a soluciones largas, aparecen las miserias, las guerras y las desventuras humanas. Sin embargo, alrededor de una buena comida nuestra historia cambia, nuestros perfiles de la vida se enamoran y las buenas creaciones del ser humano surgen.
“Tres cosas me tienen preso
de amores el corazón:
la bella Inés, el jamón
y las berenjenas con queso”.
Esta Inés es
quien tuvo en mi tal poder,
que me hizo aborrecer
todo lo que no era Inés.
Trájome un año sin seso
hasta que en una ocasión
me dio a merendar jamón
y berenjenas con queso.”
(Baltasar de Alcázar, Preso de amores)
La fascinación por la gastronomía y nuestra intrínseca unión a ella nace en las capas más profundas de nuestra historia vital. Costumbres, tradiciones y fiestas se mezclan con recetas de todo tipo y múltiples sociedades, para dar finalmente lugar al arte, la literatura e, incluso, la ciencia.
Muchos son los escritores que, a lo largo de la Historia, han enriquecido la Literatura con sus relatos. Narraciones llenas de olores, personajes que alimentan la imaginación con paladares selectos, historias de amor y desamor, misteriosas recetas de cuentos que embrujan y envenenan. Nuestra historia cultural se enriquece de fiestas, comidas y aromas poéticos que enmarcan una sociedad sana.
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Noticias interesantes de última hora:
El próximo día 4 de mayo, se presentará el libro: Alicante. Arte y Fuego del autor Armando Parodi Arróniz.
El lugar: ciudad de Alicante
Dirección: Sala Ámbito Cultural de El Corte Inglés (Av. Federico Soto, 5ª Planta)
Hora: 19,30 h
Presentada por Joaquín Santo Matas (historiador).
Armando Parodi Arróniz, es un gran conocedor y estudioso del mundo foguerer, pertenece a la Asociación Cultural Alicante Vivo y la Associació “Foguera Gran Via-La Ceràmica”. Su libro es el resultado de un estudio realizado a lo largo de varios años. Ha tomado como fuente más fiable, los expedientes originales de Les Fogueres de Sant Joan conservados en el Archivo Municipal de Alicante. Armando Parodi, muestra sin lugar a dudas, la importancia cultural de las fiestas en nuestra sociedad.



Retomando de nuevo la escritura y este pequeño espacio, ahora ya a otra velocidad, tras la calma regresan las prisas, los horarios, la falta de respiración y, sin duda, el frío. Bueno, dejaremos que todo eso ocurra y que podamos asimilarlo de la manera que queramos.